зміст
Шлях до серця людини завжди лежить від хорошої їжі, тому що їжа несе любов у вигляді спецій.
Мистецтво, як і їжа, є ще однією формою любові, яка робить приготування їжі чистою, як поклоніння.
Кожна людина – митець, тому що вона вже має це в серці, треба це тільки розвивати. Щоб навчитися кулінарному мистецтву легендарний шеф-кухар «Томас Келлер» - ідеальний вибір на платформі «МайстерКлас».
Хто такий Томас Келлер?
Томас Келлер – любитель, закоханий у спеції та страви. Французька кухня фліртує з ним. Томас Келлер був нагороджений багатьма нагородами, включаючи премію Фонду Джеймса Берда за найкращого шеф-кухаря: Pacific.
Його мережа ресторанів уже довгий час задовольняла тягу любителів якісної французької кухні, і він, безсумнівно, змінив правила гри. 😚
Що входить до майстер-класу Томаса Келлера?
У цій епічній подорожі кулінарії з Томасом Келлером об’єднано все від створення правильної кухні до філософії.
Урок включає 36 відео-уроків, які опрацьовують деякі важливі поради, які потрібно зрозуміти, перш ніж увійти в світ кухні. Урок включає теми, необхідні для підвищення якості їжі.
Особи, які зосередять увагу на словах Томаса Келлера та попрактикуватимуть робочий зошит, напевно зрозуміють стиль приготування їжі, якого бажають гурмани світу.
Уроки Томаса Келлера
Вступ, Налаштування кухні: необхідне; Інструменти та інгредієнти
Вступний урок зрозумілий сам за себе, оскільки цей урок включає представлення інструктора та ключових речей, які можна отримати з цього класу кулінарії.
Кухня — рай для кухарів, але вони повинні переконатися, які інструменти мають знайти місце на полиці.
Томас ділиться своїми пріоритетами щодо інструментів, які не можуть бути відсутніми на кухні. Як і інструменти, деякі інгредієнти, які потрібно мати з собою, щоб зробити кухню функціональною, — це деякі інгредієнти, про які Томас обговорює в одному з цих уроків.
Кухонний посуд, пошук інгредієнтів та овочі
Ці три уроки допомагають учасникам зрозуміти, який посуд має знайти місце на вашій кухні. Однією з головних проблем, з якими кухарі стикаються під час приготування їжі на кухні, є переповненість посуду на полиці.
Томас перелічує необхідний посуд, який допомагає прибрати частину непотрібного посуду. Інгредієнти – це душа страви, тому їх потрібно готувати з правильного місця.
На одному з уроків Томас ділиться своїми секретами пошуку інгредієнтів. Кожен овоч повинен бути доступний шеф-кухарю протягом 12 місяців на рік, щоб насолоджуватися смаком сезонних овочів. Це можна зробити, лише виконавши деякі препарати, описані Томасом Келлером.😇
Бланшування у великій горщиці: спаржа
Бланшування допомагає отримати високоякісні приправлені овочі. Томас розповідає про кілька методів, які допоможуть використати смак спаржі за допомогою правильного засобу для очищення. Урок допомагає учасникам зрозуміти правильні методи, які підтримуються правильними інструментами для швидкого приготування їжі.
Глазурування: Морква; Очищення: помідори; Тушкування: артишоки і пюре: картопля
Морква, помідори, артишоки та картопля – це овочі, які надають смак страви. Томас крок за кроком розповідає про правильний спосіб використання їхнього 100% потенціалу. Спочатку Томас говорить про глазурування моркви, щоб отримати солодкий смак з моркви.
Фрукт «Помідор», якщо тільки його ідеально очистити, може створити найкращі салати, соуси та сендвічі, тому Томас Келлер зосереджується на цій темі. На цих уроках Томас також ділиться методами тушкування та пюре з артишоків і картоплі, щоб створити магію для страви.
Конфі: баклажан і часник; Запікання: кабачки та випічка
Буряк. Смак часнику додає страві зірки, але не всі знають, як це зробити, але більше не варто турбуватися, тому що Томас покаже шлях.
Мистецтво смаження має велике значення у французькій кулінарії, і Томас розповідає, як просто оновити будь-який овоч, але правильно застосувавши метод Томас Келлер ніколи не хоче розбавляти будь-який смак, і він допомагає студентам навчитися ідеально запікати буряк.
Яйця
Яйця є ще одним улюбленим продуктом Томаса Келлера, і клас на кількох уроках обертається навколо яєць. У хронологічній послідовності на уроці розповідається просто про сутність яєць, а потім клас зосереджується на найдрібніших деталях про варіння яйця.😍
Томас також ділиться порадами, пов’язаними з яєчною та як методи його матері все ще допомагають йому. Не всі знають, як приготувати яйце, тому Томас годує учасників методом браконьєрства з ложки.
Нарешті, найулюбленіша кухня світу – «Омлет». Правильний спосіб або ми можемо сказати «спосіб Томаса» допоможе студентам зрозуміти, як має виглядати омлет.
Макаронні вироби: Вступ і тісто для макаронів
Томас навчає, як тільки використання 5 простих інгредієнтів може зробити пасту схожою на пальці. Програма включає вступний урок, який розповідає про основи макаронних виробів, що допомагає студентам отримати уявлення про страву та її важливість у французькій кулінарії.😊
Томас також розповідає про техніку, яку він навчився від своєї італійської бабусі, щоб визначити, чи ідеальне тісто для пасти чи ні. Ці уроки також стосуються макаронних виробів і допомагають учасникам зрозуміти, чому це має бути їхньою головною стравою.
Аньолотті, Аньолотті з горошком і беконом
Макарони з соусом в кишенях перетворюються на Аньолотті. Томас ділиться досвідом приготування аньолотті і тим, як соус у кишенях робить страву чудовим.
Аньолотті з горошком і беконом – ще один улюблений Томаса. Він вважає, що горох і бекон доповнюють страву, а їх смак чудово прикрашає кухню.
Уроки спагетті
Два уроки присвячені спагетті. По-перше, урок полягає в тому, щоб зрозуміти, як можна зробити дві форми макаронів і насолоджуватися неймовірною магією спагетті.
Інший урок відомий як Spaghetti Aglio E Olio. Томас навчає, як можна використовувати домашню пасту, часник і оливкову олію, щоб прикрасити свою кухню, щоб задовольнити потяг людей.
Основні філософії
Особисті внески «інструкторів MasterClass» допомагають студентам перевіряти реальність, залишаючись оптимістичними протягом своєї кар’єри. Томас Келлер ділиться своєю філософією, щоб допомогти студентам зрозуміти любов до кулінарії.😚
Ці уроки не принесуть ніякої користі, якщо не втримати пристрасть і любов до їжі. Проста теорія підсумовує пристрасть до кулінарії, яка говорить: «Якщо ви любите овочі, то ніхто не переможе вас у вашому стилі». Уроки закінчуються на хорошій ноті, описуючи основні філософії, які просвітлюють учнів.
№ 5 Основні переваги майстер-класу Томаса Келлера
Поєднання робочого зошита та теорії
Структура робочого зошита та теорії допомагають зрозуміти коріння методів, якими ділиться зі студентами. Томас детально розбирає навички, які необхідно повністю дотримуватися, щоб готувати на висоті.
Досвід Томаса
Досвід Томас повинен дати йому перевагу над багатьма іншими інструкторами. Його кар’єра та активна участь на кулінарній арені допомагають йому ділитися численними прийомами.
Основна для просування структури
Урок бере початок від дуже простих речей, таких як налаштування кухні, щоб розширити прикрасу страв з численними смаками. Така структура програми допомагає студентам зрозуміти любов до кулінарії під ковдрою навичок.
Дослідіть свій стиль
У кожного є свій стиль, їм просто потрібно його досліджувати. Найкращий смак, який людина може додати до вашої страви, — це унікальність, яку вона несе. Програма допомагає у самопізнанні, що веде до вдосконалення кухарів.
Філософії Томаса
Уроки Томаса, присвячені його філософії, допомагають студентам зрозуміти, яким порадам Томас довіряв у своїй кар’єрі, що отримала нагороди.
За і проти
👍 Плюси
- Томас обговорює смаки, які можна додати до їхньої кухні
- Програма так просто обговорює дуже складні теми.
- Курс розділений на 36 відеоуроків, що робить його дуже зрозумілим.
- Викладач має досвід, який допомагає в навчальному процесі.
- Протягом курсу учні можуть вивчати свій стиль приготування їжі.
👎 Мінуси
- Мінусів не знайдено.
Чого очікувати від майстер-класу Томаса Келлера?
Можна зберегти їхні очікування дуже високими, тому що вони не розчаруються. Від інструктора до структури уроку все зручно для студентів.
Ціни також доступні, що усуває фінансові перешкоди на шляху навчання. Інтелектуальне розуміння кулінарії можна спостерігати з курсу, що робить його унікальним.
Як зареєструвати майстер-клас Томаса Келлера?
Дії для реєстрації на майстер-клас МакМіллана Томаса Келлера дуже прості.
Необхідно відвідати офіційний сайт MasterClass, де можна знайти уроки Томаса Келлера. 😉
Для наступного кроку вам потрібно зареєструватися, вказавши необхідні дані та сплатити суму. Після оплати ви зможете насолоджуватися необмеженими знаннями та кулінарними навичками MasterClass.
Чи вартий майстер-клас Томаса Келлера?
Цінність заняття можна легко оцінити за відомим прізвищем інструктора «Томас Келлер». Досвід, який він володіє, усуне перешкоди, які виникнуть у створенні магії зі спецій.
Платні збори є можливими, що збільшує попит на цей курс. Студенти можуть досліджувати свій стиль, просто спостерігаючи за світом, який вони хочуть створювати зі спеціями після курсу.
Висновок
Майстер-клас, який проводить Томас Келлер, – це можливість, яка призведе до кардинальних змін у кар’єрі шеф-кухарів. Той, хто повинен бути головним у кухонному світі, повинен зареєструватися і розкачати спеції.
Структура курсу, що охоплює кілька аспектів, допомагає краще зрозуміти кухонний хаос і гармонію, які можна відчути у стилі французької кухні.
Поширені запитання 🤔
Томас Келлер є багаторазовими кухарями, удостоєними нагород Джеймса-Берда, які десятиліттями лідирують у французькій кулінарії.
Всього в програмі Томаса Келлера задіяно близько 36 відеоуроків.
Так, студенти отримують доступ до робочого зошита з теоретичними заняттями, що робить навчання більш міцним.
Загальна тривалість кулінарного майстер-класу 18 годин.
Перегляньте інші огляди курсів майстер-класів:
- Огляд майстер-класу Аарона Франкліна
- Огляд майстер-класу Брендона Макміллана
- Огляд майстер-класу Маргарет Етвуд
- Огляд майстер-класу Джадда Апатоу
