Садржај
Пут до срца човека увек је од добре хране јер храна носи љубав у виду зачина.
Баш као и храна, уметност је још један облик љубави који кување чини чистим као обожавање.
Свако је уметник јер то већ има у срцу, само треба да га развија. Да научите вештину кувања легендарни кувар „Томас Келер“ је савршен избор на платформи „МастерЦласс“.
Ко је Томас Келер?
Томас Келер је заљубљеник у зачине и јела. Француске кухиње кокетирају са њим. Томас Келер је добио више награда, укључујући награду Џејмс Беард фондације за најбољег кувара: Пацифик.
Његов ланац ресторана већ дуже време задовољава жудњу љубитеља квалитетне француске кухиње и он сигурно мења игру. 😚
Шта укључује МастерЦласс Томаса Келера?
Од постављања праве кухиње до филозофије, све је спојено у овом епском путовању кувања са Томасом Келером.
Час укључује 36 видео лекција у којима се разрађују неки суштински савети које треба разумети пре него што уђете у свет кухиње. Час обухвата теме потребне за повећање квалитета хране.
Појединци који ће се фокусирати на речи Томаса Келера и вежбати радну свеску сигурно ће разумети стил кувања који желе светски гурмани.
Лекције Томаса Келера
Интродуцтион, Китцхен Сетуп: Ессентиал; Алати и састојци
Уводна лекција је сама по себи разумљива јер ова лекција укључује упознавање инструктора и кључне ствари које се могу ухватити из овог часа кувања.
Кухиња је рај за куваре, али они морају да се постарају који су алати који морају наћи место на полици.
Томас дели своје приоритете у погледу алата који не смеју да недостају у кухињи. Баш као и алати, неки састојци које треба носити да би кухиња била функционална, су неки састојци о којима Томас говори у једној од ових лекција.
Кухињско посуђе, набавка састојака и поврћа
Ове три лекције помажу учесницима да схвате које посуђе би требало да нађе место у вашој кухињи. Један од највећих проблема са којима се кувари суочавају док кувају у кухињи је пренатрпаност посуђа на полици.
Томас наводи неке основне посуде за кување које помажу у уклањању неких прибора који нису неопходни. Састојци су душа јела, што је разлог зашто се морају правити са правог места.
Томас дели своје тајне о набавци састојака у једној од лекција. Свако поврће треба да буде доступно кувару 12 месеци годишње како би уживао у укусу сезонског поврћа. Ово се може урадити само ако се раде неке припреме које је описао Томас Келер.😇
Бланширање у великом лонцу: шпаргле
Бланширање помаже у добијању врхунског квалитета зачињеног поврћа. Томас говори о више метода које ће помоћи да се искористи укус шпаргле уз прави алат за пилинг. Лекција помаже учесницима да разумеју праве методе подржане правим алатима за брзо кување.
Застакљивање: шаргарепа; Пеелинг: Парадајз; Пржење: Артичоке и пире: Кромпир
Шаргарепа, парадајз, артичоке и кромпир су поврће које даје укус јелу. Томас корак по корак говори о правом начину коришћења њиховог 100% потенцијала. Томас прво говори о глазирању шаргарепе како би се из њих извукао слатки укус.
Воће „парадајз” само ако је савршено огуљено може да произведе најбоље салате, сосове и сендвиче, што је разлог зашто се Томас Келер фокусира на ову тему. У овим лекцијама, Томас такође дели методе динстања и пиреа за артичоке и кромпир како би се створила магија за јело.
Конфит: патлиџан и бели лук; Печење: тиквице и печење
цвекла. Укуси белог лука додају звезде јелу, али не знају сви како да га направе, али нема више бриге јер ће Томас показати пут.
Уметност печења је веома важна у француском кувању и Томас приповеда како једноставно надоградити било које поврће, али применом методе на прави начин Томас Келер никада не жели да разблажи било који укус и помаже ученицима да науче како да савршено испеку цвеклу.
Јаја
Јаја су још један фаворит Томаса Келера и час у више лекција се врти око јаја. У хронолошком редоследу лекција говори једноставно о суштини јаја, а затим се разред фокусира на најситније детаље о кувању јајета.😍
Томас такође дели савете у вези са кајганом и како му технике његове мајке и даље помажу. Не знају сви како да поширају јаје, што је разлог зашто Томас на кашику храни учеснике методом криволова.
Коначно, омиљена светска кухиња је „Омлет“. Прави начин или можемо рећи „На Томасов начин“ помоћи ће ученицима да схвате како треба да изгледа омлет.
Тестенина: Увод и тесто за тестенину
Томас учи како само употреба 5 једноставних састојака може учинити прсте тестенине сличним. Програм укључује уводну лекцију која говори о основама тестенине која помаже ученицима да стекну преглед јела и његовог значаја у француском кувању.😊
Томас такође говори о техникама које је научио од своје италијанске баке како би утврдио да ли је тесто припремљено за тестенину савршено или не. Ове лекције су такође о тестенини и помажу учесницима да схвате зашто то мора бити њихово главно јело.
Ањолоти, Ањолоти са грашком и сланином
Тестенина са сосом у џеповима претвара се у Агнолотти. Томас дели своје искуство у прављењу ањолота и како сос у џеповима чини јело величанственим.
Агнолоти са грашком и сланином је још један Томасов фаворит. Верује да грашак и сланина употпуњују јело и да својим укусом савршено украшавају кухињу.
Спагхетти Лессонс
Две лекције се посебно фокусирају на шпагете. Прво, лекција се односи на разумевање како можете направити два облика тестенине и уживати у супер укусној магији шпагета.
Друга лекција је позната као шпагети Аглио Е Олио. Томас учи како се може користити домаћа тестенина, бели лук и маслиново уље за украшавање њихове кухиње да би се задовољила жудња људи.
Ессентиал Пхилосопхиес
Лични доприноси „МастерЦласс-Инструктора“ помажу студентима да се увере у стварност док су и даље оптимисти током своје каријере. Томас Келер дели своју филозофију како би водио ученике и помогао им да схвате љубав према кувању.😚
Ове лекције неће бити од користи ако се не може задржати страст и љубав према храни. Једноставна теорија сажима страст према кувању која каже „ако волите поврће онда вас нико неће победити у вашем стилу. Лекције се завршавају на добром гласу описивањем основних филозофија које просветљују ученике.
#5 Кључне предности МастерЦласс-а Томаса Келера
Комбинација радне свеске и теорије
Структура радне свеске и теорије помажу у хватању корена техника које се деле са ученицима. Томас разрађује детаљне вештине које се морају у потпуности поштовати да би се кувало.
Томасово искуство
Искуство Томас мора да му пружи предност у односу на многе друге инструкторе. Његова каријера и активно учешће у кулинарству помажу му да подели бројне технике.
Основна за унапређење структуре
Час полази од веома основних ствари као што је подешавање кухиње да би се унапредила декорација посуђа са бројним укусима. Оваква структура програма помаже ученицима да разумеју љубав према кувању испод покривача вештина.
Истражите свој стил
Свако има стил, само га треба истражити. Најбољи укус који појединац може додати вашем јелу је јединственост коју неко носи. Програм помаже у самооткривању што води ка усавршавању кувара.
Томасове филозофије
Томасове лекције које се врте око његових филозофија помажу студентима да схвате који савет је Томас веровао у својој награђиваној каријери.
За и против
👍 Pro
- Томас говори о укусима који се могу додати њиховим кухињама
- Програм говори о веома сложеним темама на тако једноставан начин.
- Курс је подељен на 36 видео лекција што га чини веома експлицитним.
- Инструктор је пун искуства које помаже у наставном процесу.
- Ученици могу да истражују свој стил кувања током курса.
👎 Против
- Нема пронађених недостатака.
Шта очекивати од мастеркласа Тхомаса Келера?
Човек може задржати њихова очекивања веома високим јер се неће разочарати. Од инструктора до структуре лекције, сви су прилагођени ученицима.
Накнаде су такође приступачне што уклања финансијске препреке на путу учења. Интелектуални увид у кување се може посматрати из курса што га чини јединственим.
Како регистровати Тхомас Келлер МастерЦласс?
Кораци за регистрацију за МастерЦласс МцМиллан Томаса Келера су веома једноставни.
Морате посетити званичну веб страницу МастерЦласс-а где можете пронаћи лекције Томаса Келера. 😉
За следећи корак, потребно је да се региструјете тако што ћете унети потребне податке и платити износ. Када платите, можете уживати у неограниченом знању и вештинама кувања МастерЦласс-а.
Да ли се вреди МастерЦласс Томаса Келера?
Вредност часа се лако може проценити по чувеном имену инструктора „Томас Келер“. Искуство које поседује ће искоренити препреку са којом ће се човек суочити у стварању магије од зачина.
Накнаде које се плаћају су изводљиве што повећава потражњу за овим курсом. Ученици истражују свој стил, једноставно посматрајући свет, желе да стварају са зачинима након курса.
Zakljucak
МастерЦласс који води Томас Келер је прилика која ће довести до драстичних промена у каријери кувара. Онај ко треба да буде шеф кухињског света мора да се упише и да зачини зачине.
Структура курса који покрива више аспеката помаже у изградњи бољег разумевања кухињског хаоса и хармоније који се може осетити у француском стилу кувања.
Често постављана питања 🤔
Томас Келер је вишеструко награђивани кувари Јамес-Беард који деценијама воде пут у француском кувању.
Укупно око 36 видео лекција укључено је у програм Томаса Келера.
Да, ученици добијају приступ радној свесци са теоријском наставом која чини учење чвршћим.
Укупно трајање овог МастерЦласа је 18 сати.
Погледајте још прегледа МастерЦласс курсева:
- Преглед мајсторске класе Аарона Франклина
- Преглед МастерЦласс Брандон МцМиллан
- Преглед МастерЦласс Маргарет Атвоод
- Преглед МастерЦласс Јудд Апатов
