Turinys
Kelias į žmogaus širdį visada yra geras maistas, nes maistas neša meilę prieskonių pavidalu.
Kaip ir maistas, menas yra kita meilės forma, dėl kurios maisto gaminimas yra toks pat grynas kaip garbinimas.
Kiekvienas yra menininkas, nes tai jau turi savo širdyje, tik reikia ugdyti. Norint išmokti kulinarijos meno, legendinis šefas „Thomas Keller“ yra puikus pasirinkimas platformoje „MasterClass“.
Kas yra Thomas Kelleris?
Thomas Kelleris yra mėgėjas, kuris yra įsimylėjęs prieskonius ir patiekalus. Prancūzų virtuvės su juo flirtuoja. Thomas Kelleris buvo apdovanotas daugybe apdovanojimų, įskaitant Jameso Beardo fondo apdovanojimą už geriausią virėją: Ramiojo vandenyno regionas.
Jo restoranų tinklas jau seniai tenkino kokybiškos prancūziškos virtuvės mėgėjų potraukį ir jis neabejotinai keičia žaidimą. 😚
Kas įtraukta į Thomas Keller MasterClass?
Nuo tinkamos virtuvės įrengimo iki filosofijos viskas susilieja šioje epinėje maisto gaminimo kelionėje su Thomasu Kelleriu.
Klasę sudaro 36 vaizdo pamokos, kuriose pateikiami keli esminiai patarimai, kuriuos reikia suprasti prieš įeinant į virtuvės pasaulį. Pamokoje pateikiamos temos, reikalingos maisto kokybei gerinti.
Asmenys, kurie sutelks dėmesį į Thomo Kellerio žodžius ir praktikuoja darbo knygą, tikrai supras maisto gaminimo stilių, kurio trokšta pasaulio gurmanai.
Thomaso Kellerio pamokos
Įvadas, virtuvės įrengimas: būtina; Priemonės ir Ingredientai
Įvadinė pamoka yra savaime suprantama, nes šioje pamokoje pristatomas instruktorius ir pagrindiniai dalykai, kuriuos galima išmokti iš šios maisto gaminimo klasės.
Virtuvė virėjams yra rojus, tačiau jie turi įsitikinti, kurie įrankiai turi rasti vietą lentynoje.
Thomas dalijasi savo prioritetais dėl įrankių, kurių negali trūkti virtuvėje. Kaip ir įrankiai, kai kurie ingredientai, kuriuos reikia turėti, kad virtuvė būtų funkcionali, yra kai kurie ingredientai, kuriuos Tomas aptarė vienoje iš šių pamokų.
Virtuvės reikmenys, ingredientų tiekimas ir daržovės
Šios trys pamokos padeda dalyviams suprasti, kokie indai turėtų rasti vietą jūsų virtuvėje. Viena iš pagrindinių problemų, su kuria susiduria virtuvės šefai gamindami maistą, yra indų perpildymas lentynose.
Tomas išvardija kai kuriuos būtiniausius virtuvės reikmenis, kurie padeda išimti kai kuriuos nebūtinus indus. Ingredientai yra patiekalo siela, todėl jie turi būti gaminami iš tinkamos vietos.
Tomas dalijasi savo paslaptimis apie ingredientų tiekimą vienoje iš pamokų. Kiekviena daržovė virėjui turi būti prieinama 12 mėnesių per metus, kad galėtų mėgautis sezoninių daržovių skoniu. Tai galima padaryti tik atlikus tam tikrus paruošiamuosius darbus, aprašytus Thomas Keller.😇
Didelio puodo blanširavimas: šparagai
Blanširavimas padeda gauti aukščiausios kokybės prieskonines daržoves. Tomas pasakoja apie kelis metodus, kurie padės panaudoti šparagų skonį naudojant tinkamą lupimo įrankį. Pamoka padeda dalyviams suprasti tinkamus gaminimo būdus, paremtus tinkamomis priemonėmis.
Glazūravimas: Morkos; Nulupti: Pomidorai; Troškinimas: artišokai ir tyrė: bulvės
Morkos, pomidorai, artišokai ir bulvės – tai patiekalui skonį suteikiančios daržovės Tomas žingsnis po žingsnio pasakoja apie tai, kaip teisingai panaudoti 100% jų potencialą. Tomas pirmiausia kalba apie morkų glaistymą, kad iš morkų išgautų saldų skonį.
Vaisiai „Pomidorai“, jei tik puikiai nulupti, gali pagaminti geriausias salotas, padažus ir sumuštinius, todėl Thomas Kelleris skiria daug dėmesio šiai temai. Šiose pamokose Thomas taip pat dalijasi artišokų ir bulvių troškinimo ir tyrės metodais, kad patiekalas būtų stebuklingas.
Sudėtis: baklažanai ir česnakai; Skrudinimas: cukinijos ir kepimas
Burokas. Česnakiniai skoniai suteikia patiekalui žvaigždžių, bet ne visi žino, kaip jį pagaminti, bet daugiau nesijaudinkite, nes Tomas parodys kelią.
Skrudinimo menas prancūzų virtuvėje yra labai svarbus, o Tomas pasakoja, kaip patobulinti bet kurią daržovę paprasčiausiai, tačiau teisingai taikydamas metodą Thomas Kelleris niekada nenori atskiesti jokio skonio ir padeda mokiniams išmokti tobulai kepti burokėlius.
Kiaušiniai
Kiaušiniai yra dar vienas mėgstamiausias Thomas Keller, o klasė per kelias pamokas sukasi apie kiaušinius. Chronologine tvarka pamokoje kalbama tik apie kiaušinių esmę, o klasėje dėmesys sutelkiamas į smulkmenas apie kiaušinių virimą.😍
Tomas taip pat dalijasi patarimais, susijusiais su kiaušinienėmis ir kaip jam vis dar padeda mamos metodai. Ne visi žino, kaip brakonieriauti kiaušinius, todėl Tomas dalyviams paduoda brakonieriavimo metodą.
Galiausiai pasaulyje mėgstamiausia virtuvė yra „Omletas“. Tinkamas būdas arba galime pasakyti „Tomo būdas“ padės mokiniams suprasti, kaip turi atrodyti omletas.
Makaronai: įvadas ir makaronų tešla
Tomas moko, kaip naudojant tik 5 paprastus ingredientus, makaronų piršteliai gali būti panašūs. Programa apima įvadinę pamoką, kurioje kalbama apie makaronų pagrindus, kurie padeda mokiniams susidaryti vaizdą apie patiekalą ir jo svarbą gaminant prancūzišką maistą.😊
Thomas taip pat pasakoja apie metodus, kuriuos išmoko iš savo italų močiutės, kad nustatytų, ar makaronams paruošta tešla yra tobula, ar ne. Šios pamokos taip pat yra apie makaronus ir padeda dalyviams suprasti, kodėl tai turi būti jų pagrindinis patiekalas.
Agnolotti, Agnolotti su žirneliais ir šonine
Makaronai su padažu kišenėse virsta Agnolotti. Thomas dalijasi savo patirtimi gaminant agnolotti ir kaip padažas kišenėse patiekalą paverčia nuostabiu.
Agnolotti su žirneliais ir šonine yra dar vienas mėgstamiausias Tomo. Jis tiki, kad žirniai ir šoninė užbaigia patiekalą, o jų skonis puikiai papuošia virtuvę.
Spagečių pamokos
Dvi pamokos skirtos spagečiams. Pirma, pamoka skirta suprasti, kaip galima pagaminti dvi makaronų formas ir mėgautis nepaprastai skania spagečių magija.
Kita pamoka žinoma kaip „Spagetti Aglio E Olio“. Tomas moko, kaip galima naudoti naminius makaronus, česnaką ir alyvuogių aliejų papuošti savo virtuvę, kad patenkintų žmonių potraukį.
Esminės filosofijos
Asmeniniai „MasterClass-Instructors“ instruktoriai padeda mokiniams patikrinti realybę, o per visą savo karjerą išlieka optimistiški. Thomas Kelleris dalijasi savo filosofija, kad padėtų mokiniams suprasti meilę gaminti.😚
Šios pamokos bus nenaudingos, jei žmogus negali išlaikyti aistros ir meilės maistui. Paprasta teorija apibendrina aistrą gaminti maistą: „Jei mėgstate daržoves, niekas jūsų nenugalės pagal jūsų stilių“. Pamokos baigiasi geru užrašu, kuriame aprašomos esminės filosofijos, apšviečiančios mokinius.
5 pagrindiniai Thomas Keller MasterClass privalumai
Darbo knygos ir teorijos derinys
Darbo knyga ir teorijos struktūra padeda suprasti metodų, kuriais dalijamasi su studentais, šaknis. Tomas išsamiai aprašo įgūdžius, kurių reikia laikytis, kad būtų galima gaminti maistą.
Tomo patirtis
Patirtis Thomas turi suteikti jam pranašumą prieš daugelį kitų instruktorių. Jo karjera ir aktyvus dalyvavimas maisto gaminimo arenoje padeda jam dalytis daugybe technikų.
Pagrindas siekiant išplėsti struktūrą
Klasė pradeda nuo labai pagrindinių dalykų, tokių kaip virtuvės įrengimas, iki pažangaus patiekalų dekoravimo su daugybe skonių. Ši programos struktūra padeda mokiniams suprasti, kaip mėgsta gaminti maistą.
Ištirkite savo stilių
Kiekvienas turi savo stilių, tereikia jį ištirti. Geriausias skonis, kurį žmogus gali suteikti jūsų patiekalui, yra jo unikalumas. Programa padeda atrasti save, todėl virėjai tobulėja.
Tomo filosofijos
Tomo pamokos, kuriose pasakojama apie jo filosofiją, padeda mokiniams suprasti, kokiais patarimais Tomas pasitikėjo savo apdovanojimus pelniusioje karjeroje.
Už ir prieš
👍 Profesionalai
- Thomas aptaria skonius, kuriuos galima pridėti prie jų virtuvės
- Programoje taip paprastai aptariamos labai sudėtingos temos.
- Kursas yra padalintas į 36 vaizdo pamokas, todėl jis yra labai aiškus.
- Instruktorius yra kupinas patirties, kuri padeda mokymo procese.
- Kurso metu studentai gali tyrinėti savo maisto gaminimo stilių.
👎 Minusai
- Nerasta jokių minusų.
Ko tikėtis iš Thomas Keller MasterClass?
Galima išlaikyti labai aukštus jų lūkesčius, nes jie nenusivils. Nuo instruktoriaus iki pamokos struktūros yra patogios studentams.
Mokesčiai taip pat yra prieinami, o tai pašalina finansines mokymosi kelionės kliūtis. Iš kurso galima pastebėti intelektualią maisto gaminimo įžvalgą, todėl jis yra unikalus.
Kaip užsiregistruoti Thomas Keller MasterClass?
Registracijos į Thomas Keller's MasterClass McMillan žingsniai yra labai paprasti.
Turite apsilankyti oficialioje MasterClass svetainėje, kur rasite Thomas Keller pamokas. 😉
Norėdami atlikti kitą veiksmą, turite užsiregistruoti pateikdami reikiamus duomenis ir sumokėti sumą. Sumokėję galėsite mėgautis neribotomis MasterClass žiniomis ir maisto gaminimo įgūdžiais.
Ar verta Thomaso Kellerio „MasterClass“?
Kurso vertę nesunkiai galima įvertinti pagal garsųjį instruktoriaus vardą „Thomas Keller“. Jo turima patirtis pašalins kliūtis, su kuriomis susidurs kuriant magiją iš prieskonių.
Mokami mokesčiai yra įmanomi, o tai padidina šio kurso paklausą. Studentai gali tyrinėti savo stilių, tiesiog stebėdami pasaulį, po kurso nori kurti su prieskoniais.
Išvada
Thomas Keller vedama MasterClass yra galimybė, kuri lems drastiškus virėjų karjeros pokyčius. Tas, kuriam reikia būti virtuvės pasaulio vadovu, turi užsiregistruoti ir pabarstyti prieskoniais.
Kurso struktūra, apimanti kelis aspektus, padeda geriau suprasti virtuvės chaosą ir harmoniją, kurią galima pajusti prancūziško maisto gaminimo stiliuje.
DUK 🤔
Thomas Kelleris yra daug James-Beard apdovanojimus pelnęs virėjas, dešimtmečius pirmaujantis prancūzų virtuvės srityje.
Iš viso Thomas Keller programoje dalyvauja apie 36 vaizdo pamokas.
Taip, studentai gauna prieigą prie darbo knygos su teorinėmis pamokomis, todėl mokymasis tampa tvirtesnis.
Bendra šio gaminimo MasterClass trukmė – 18 valandų.
Peržiūrėkite daugiau „MasterClass“ kursų apžvalgos:
- Aarono Franklino meistriškumo klasės apžvalga
- Brandon McMillan MasterClass apžvalga
- Margaret Atwood MasterClass apžvalga
- Judd Apatow MasterClass apžvalga
