विषय-सूची
इंसान के दिल का रास्ता हमेशा अच्छे खाने से होता है क्योंकि खाने में मसाले के रूप में प्यार होता है।
भोजन की तरह ही, कला प्रेम का दूसरा रूप है जो खाना पकाने को पूजा के समान पवित्र बनाती है।
हर कोई कलाकार है क्योंकि उसके दिल में पहले से ही है, बस उसे विकसित करने की जरूरत है। महान शेफ "थॉमस केलर" खाना पकाने की कला सीखने के लिए मंच "मास्टरक्लास" पर सही विकल्प है।
थॉमस केलर कौन है?
थॉमस केलर एक प्रेमी है जिसे मसालों और व्यंजनों से प्यार है। फ्रेंच व्यंजन उसके साथ फ़्लर्ट करते हैं। थॉमस केलर को बेस्ट शेफ: पैसिफिक के लिए जेम्स बियर्ड फाउंडेशन अवार्ड सहित कई पुरस्कारों से सम्मानित किया गया है।
उनके रेस्तरां की श्रृंखला लंबे समय से गुणवत्तापूर्ण फ्रेंच व्यंजन प्रेमियों की लालसा को संतुष्ट कर रही थी और वह निश्चित रूप से एक गेम-चेंजर है। मैं
थॉमस केलर के मास्टरक्लास में क्या शामिल है?
थॉमस केलर के साथ खाना पकाने की इस महाकाव्य यात्रा में सही रसोई स्थापित करने से लेकर दर्शनशास्त्र तक सभी का विलय हो गया है।
कक्षा में 36 वीडियो पाठ शामिल हैं जिनमें रसोई की दुनिया में प्रवेश करने से पहले कुछ आवश्यक युक्तियों को समझाया गया है। कक्षा में भोजन की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए आवश्यक विषय शामिल हैं।
जो व्यक्ति थॉमस केलर के शब्दों पर ध्यान केंद्रित करेंगे और कार्यपुस्तिका का अभ्यास करेंगे, वे निश्चित रूप से दुनिया के खाद्य पदार्थों द्वारा वांछित खाना पकाने की शैली को समझेंगे।
थॉमस केलर द्वारा पाठ
परिचय, रसोई सेटअप: आवश्यक; उपकरण और सामग्री
परिचय पाठ स्व-व्याख्यात्मक है क्योंकि इस पाठ में प्रशिक्षक का परिचय और खाना पकाने के इस वर्ग से महत्वपूर्ण चीजें शामिल हैं।
रसोइयों के लिए रसोई स्वर्ग है, लेकिन उन्हें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे कौन से उपकरण हैं जिन्हें शेल्फ पर जगह मिलनी चाहिए।
थॉमस उन उपकरणों की अपनी प्राथमिकताओं को साझा करता है जो रसोई से गायब नहीं हो सकते। औजारों की तरह, रसोई को क्रियाशील बनाने के लिए ले जाने के लिए कुछ सामग्री, कुछ ऐसी सामग्रियां हैं जिनकी चर्चा थॉमस ने इनमें से एक पाठ में की है।
किचन कुकवेयर, सोर्सिंग सामग्री, और सब्जियां
ये तीन पाठ प्रतिभागियों को यह समझने में मदद करते हैं कि आपके रसोई घर में कौन से कुकवेयर को जगह मिलनी चाहिए। रसोई में खाना बनाते समय शेफ का सामना करने वाली प्रमुख समस्याओं में से एक शेल्फ पर बर्तनों की अधिक भीड़ है।
थॉमस कुछ आवश्यक कुकवेयर सूचीबद्ध करता है जो कुछ ऐसे बर्तनों को हटाने में मदद करता है जो आवश्यक नहीं हैं। सामग्री पकवान की आत्मा है यही कारण है कि उन्हें सही जगह से उत्पन्न किया जाना चाहिए।
थॉमस एक पाठ में सामग्री सोर्सिंग के बारे में अपने रहस्य साझा करता है। मौसमी सब्जियों के स्वाद का आनंद लेने के लिए हर सब्जी शेफ को साल में 12 महीने उपलब्ध होनी चाहिए। यह थॉमस केलर द्वारा वर्णित कुछ तैयारी करके ही किया जा सकता है।😇
बिग-पॉट ब्लैंचिंग: शतावरी
ब्लैंचिंग से बेहतर गुणवत्ता वाली मौसमी सब्जियां प्राप्त करने में मदद मिलती है। थॉमस कई तरीकों के बारे में बात करता है जो सही छीलने वाले उपकरण के साथ शतावरी के स्वाद का उपयोग करने में मदद करेंगे। यह पाठ प्रतिभागियों को खाना पकाने में महारत हासिल करने के लिए सही उपकरणों द्वारा समर्थित सही तरीकों को समझने में मदद करता है।
ग्लेज़िंग: गाजर; छीलने: टमाटर; ब्रेज़िंग: आर्टिचोक और प्यूरी: आलू
गाजर, टमाटर, आर्टिचोक, और आलू स्वाद देने वाली सब्ज़ियाँ हैं जो थॉमस स्टेप बाय स्टेप अपनी 100% क्षमता का उपयोग करने के सही तरीके के बारे में बात करते हैं। थॉमस सबसे पहले गाजर से मीठा स्वाद निकालने के लिए गाजर के ग्लेज़िंग के बारे में बात करते हैं।
फल "टमाटर" अगर केवल पूरी तरह से छीलकर सबसे अच्छा सलाद, सॉस और सैंडविच उत्पन्न कर सकता है, यही कारण है कि थॉमस केलर इस विषय पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इन पाठों में, थॉमस आर्टिचोक और आलू के लिए व्यंजन के लिए जादू उत्पन्न करने के लिए ब्रेज़िंग और प्यूरी विधियों को भी साझा करता है।
Confit: ऑबर्जिन और लहसुन; रोस्टिंग: कूर्गेट और बेकिंग
चुकंदर। लहसुन का स्वाद इस व्यंजन में चार चांद लगा देता है, लेकिन हर कोई इसे बनाने का तरीका नहीं जानता, लेकिन अब चिंता की कोई बात नहीं है क्योंकि थॉमस रास्ता दिखाएगा।
फ्रेंच खाना पकाने में भूनने की कला बहुत मायने रखती है और थॉमस बताते हैं कि कैसे किसी भी सब्जी को आसानी से अपग्रेड किया जाए, लेकिन सही तरीके से विधि को लागू करने से थॉमस केलर कभी भी किसी भी स्वाद को पतला नहीं करना चाहते हैं और वह छात्रों को चुकंदर को पूरी तरह से सेंकना सीखने में मदद करते हैं।
अंडे
अंडे थॉमस केलर का एक और पसंदीदा है और कई पाठों में कक्षा अंडे के इर्द-गिर्द घूमती है। कालानुक्रमिक क्रम में पाठ केवल अंडे के सार के बारे में बात करता है फिर कक्षा अंडे को उबालने के बारे में सूक्ष्म विवरणों पर ध्यान केंद्रित करती है।😍
थॉमस ने अंडे के छिलके से संबंधित टिप्स भी साझा किए और बताया कि कैसे उनकी मां की तकनीकें अभी भी उनकी मदद करती हैं। हर कोई नहीं जानता कि अंडे का अवैध शिकार कैसे किया जाता है, यही कारण है कि थॉमस चम्मच से प्रतिभागियों को अवैध शिकार की विधि खिलाता है।
अंत में, दुनिया का पसंदीदा व्यंजन "आमलेट" है। सही तरीका या हम कह सकते हैं "द थॉमस वे" छात्रों को यह समझने में मदद करेगा कि आमलेट कैसा दिखना चाहिए।
पास्ता: एक परिचय और पास्ता आटा
थॉमस सिखाते हैं कि कैसे केवल 5 साधारण सामग्री के उपयोग से पास्ता की उंगलियों को समान बनाया जा सकता है। कार्यक्रम में पास्ता बुनियादी बातों के बारे में बात करते हुए एक प्रारंभिक पाठ शामिल है जो छात्रों को पकवान का अवलोकन और फ्रेंच खाना पकाने में इसके महत्व को प्राप्त करने में सहायता करता है।😊
थॉमस ने अपनी इतालवी दादी से सीखी गई तकनीकों के बारे में भी बात की ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि पास्ता के लिए तैयार किया गया आटा सही है या नहीं। ये पाठ पास्ता के बारे में भी हैं और प्रतिभागियों को यह समझने में मदद करते हैं कि यह उनका मुख्य व्यंजन क्यों होना चाहिए।
मटर और बेकन के साथ एग्नोलॉटी, एग्नोलॉटी
जेब में सॉस के साथ पास्ता अग्नोलोटी में बदल जाता है। थॉमस ने अग्नोलोटी बनाने में अपना अनुभव साझा किया और बताया कि कैसे जेब में रखी चटनी पकवान को शानदार बनाती है।
मटर और बेकन के साथ एग्नोलॉटी थॉमस का एक और पसंदीदा है। उनका मानना है कि मटर और बेकन पकवान को पूरा करते हैं और उनका स्वाद व्यंजन को पूरी तरह से सजाता है।
स्पेगेटी सबक
दो पाठ विशेष रूप से स्पेगेटी पर केंद्रित हैं। सबसे पहले, पाठ यह समझने के बारे में है कि कैसे कोई दो पास्ता आकार बना सकता है और स्पेगेटी के सुपर स्वादिष्ट जादू का आनंद ले सकता है।
एक अन्य पाठ को स्पेगेटी एग्लियो ई ओलियो के नाम से जाना जाता है। थॉमस सिखाते हैं कि कैसे लोगों की लालसा को पूरा करने के लिए घर का बना पास्ता, लहसुन और जैतून के तेल का उपयोग अपने व्यंजनों को सजाने के लिए किया जा सकता है।
आवश्यक दर्शन
"मास्टरक्लास-इंस्ट्रक्टर्स" द्वारा व्यक्तिगत इनपुट छात्रों को अपने पूरे करियर में आशावादी रहते हुए वास्तविकता की जांच करने में मदद करते हैं। थॉमस केलर छात्रों का मार्गदर्शन करने और खाना पकाने के प्यार को समझने में उनकी मदद करने के लिए अपने दर्शन साझा करते हैं।😚
यदि कोई भोजन के प्रति जुनून और प्रेम को बनाए नहीं रख सकता तो ये पाठ किसी काम के नहीं होंगे। एक सरल सिद्धांत खाना पकाने के जुनून को बताता है जो कहता है "यदि आप सब्जियों से प्यार करते हैं तो कोई भी आपको आपकी शैली में नहीं हराएगा।" छात्रों को प्रबुद्ध करने वाले आवश्यक दर्शन का वर्णन करने वाले एक अच्छे नोट पर पाठ समाप्त होते हैं।
#5 थॉमस केलर मास्टरक्लास के प्रमुख लाभ
कार्यपुस्तिका और सिद्धांत संयोजन
कार्यपुस्तिका और सिद्धांत संरचना छात्रों के साथ साझा की जा रही तकनीकों की जड़ों को पकड़ने में मदद करती है। थॉमस विस्तृत कौशल पर विस्तार से बताते हैं जिसे खाना पकाने में पूरी तरह से देखा जाना चाहिए।
थॉमस का अनुभव
अनुभव थॉमस को उसे कई अन्य प्रशिक्षकों पर ऊपरी हाथ देना है। उनका करियर और खाना पकाने के क्षेत्र में सक्रिय भागीदारी उन्हें कई तकनीकों को साझा करने में मदद करती है।
बुनियादी से अग्रिम संरचना
क्लास बहुत ही बुनियादी चीजों जैसे कि किचन सेटअप से लेकर कई स्वादों के साथ डिश डेकोरेशन को आगे बढ़ाता है। कार्यक्रम की यह संरचना छात्रों को कौशल के आवरण के नीचे खाना पकाने के प्यार को समझने में मदद करती है।
अपनी शैली का अन्वेषण करें
हर किसी का एक स्टाइल होता है, उन्हें बस उसे एक्सप्लोर करना होता है। एक व्यक्ति आपके व्यंजन में जो सबसे अच्छा स्वाद जोड़ सकता है, वह है विशिष्टता। कार्यक्रम आत्म-खोज में मदद करता है जिससे रसोइये की बेहतरी होती है।
थॉमस द्वारा दर्शन
थॉमस द्वारा उनके दर्शन के इर्द-गिर्द घूमने वाले पाठ छात्रों को यह समझने में मदद करते हैं कि थॉमस ने अपने पुरस्कार विजेता करियर में किस सलाह पर भरोसा किया था।
फायदा और नुकसान
👍 पेशेवरों
- थॉमस उन स्वादों पर चर्चा करते हैं जिन्हें कोई अपने व्यंजनों में जोड़ सकता है
- कार्यक्रम बहुत ही जटिल विषयों पर इतने सरल तरीके से चर्चा करता है।
- पाठ्यक्रम को 36 वीडियो पाठों में विभाजित किया गया है जो इसे बहुत स्पष्ट बनाता है।
- प्रशिक्षक अनुभव से भरा है जो शिक्षण प्रक्रिया में मदद करता है।
- छात्रों को पूरे पाठ्यक्रम में खाना पकाने की उनकी शैली का पता लगाने को मिलता है।
👎 विपक्ष
- कोई विपक्ष नहीं मिला।
थॉमस केलर मास्टरक्लास से क्या उम्मीद करें?
कोई अपनी अपेक्षाएं बहुत अधिक रख सकता है क्योंकि वे निराश नहीं होने वाले हैं। इंस्ट्रक्टर से लेकर लेसन स्ट्रक्चर तक सभी स्टूडेंट फ्रेंडली हैं।
फीस भी सस्ती है जो सीखने की यात्रा से वित्तीय बाधा को दूर करती है। खाना पकाने में बौद्धिक अंतर्दृष्टि को पाठ्यक्रम से देखा जा सकता है जो इसे एक तरह का बना देता है।
थॉमस केलर मास्टरक्लास का पंजीकरण कैसे करें?
थॉमस केलर के मास्टरक्लास मैकमिलन के लिए पंजीकरण के चरण बहुत सरल हैं।
मास्टरक्लास की आधिकारिक वेबसाइट पर जाना होगा जहां आप थॉमस केलर के पाठ पा सकते हैं। मैं
अगले चरण के लिए, आपको आवश्यक विवरण प्रदान करके साइन अप करना होगा और राशि का भुगतान करना होगा। एक बार भुगतान करने के बाद, आप मास्टरक्लास के असीमित ज्ञान और खाना पकाने के कौशल का आनंद ले सकते हैं।
क्या थॉमस केलर का मास्टरक्लास इसके लायक है?
प्रशिक्षक "थॉमस केलर" के प्रसिद्ध नाम से कक्षा के मूल्य का आसानी से मूल्यांकन किया जा सकता है। उनके पास जो अनुभव है वह मसालों से जादू बनाने में आने वाली बाधा को मिटा देगा।
भुगतान की जा रही फीस व्यवहार्य है जो इस पाठ्यक्रम की मांग को बढ़ाती है। छात्रों को अपनी शैली का पता लगाने के लिए मिलता है, बस दुनिया को देखकर, वे पाठ्यक्रम के बाद मसालों के साथ बनाना चाहते हैं।
निष्कर्ष
थॉमस केलर द्वारा निर्देशित मास्टरक्लास एक ऐसा अवसर है जो शेफ के करियर में भारी बदलाव लाएगा। जिसे रसोई की दुनिया का मुखिया बनने की जरूरत है, उसे मसालों का नामांकन और रॉक करना होगा।
कई पहलुओं को कवर करने वाले पाठ्यक्रम की संरचना रसोई की अराजकता और सामंजस्य की बेहतर समझ बनाने में मदद करती है जिसे फ्रांसीसी खाना पकाने की शैली में महसूस किया जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
थॉमस केलर कई जेम्स-दाढ़ी पुरस्कार विजेता शेफ हैं जो दशकों से फ्रेंच खाना पकाने में अग्रणी हैं।
थॉमस केलर द्वारा कुल मिलाकर लगभग 36 वीडियो पाठ कार्यक्रम में शामिल हैं।
हां, छात्रों को सैद्धांतिक कक्षाओं के साथ एक कार्यपुस्तिका तक पहुंच प्राप्त होती है जिससे शिक्षण अधिक दृढ़ हो जाता है।
इस कुकिंग मास्टरक्लास की कुल अवधि 18 घंटे है।
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