Sisu
Tee inimese südamesse on alati heast toidust, sest toit kannab armastust vürtside näol.
Täpselt nagu toit, on kunst veel üks armastuse vorm, mis muudab toidu valmistamise sama puhtaks kui jumalateenistus.
Igaüks on kunstnik, sest see on tal juba südames, seda tuleb vaid arendada. Kokanduskunsti õppimiseks on legendaarne peakokk “Thomas Keller” ideaalne valik platvormil “MasterClass”.
Kes on Thomas Keller?
Thomas Keller on armastaja, kes on armunud vürtsidesse ja roogadesse. Prantsuse köögid flirdivad temaga. Thomas Kellerit on autasustatud mitmete auhindadega, sealhulgas James Beardi fondi auhind parima koka eest: Vaikse ookeani piirkond.
Tema restoranikett oli kvaliteetse prantsuse köögi austajate iha rahuldanud juba pikka aega ja ta on kindlasti mängumuutja. 😚
Mida sisaldab Thomas Kelleri meistriklass?
Sellel eepilisel toiduvalmistamise teekonnal koos Thomas Kelleriga on kõik ühendatud õige köögi loomisest filosoofiani.
Klass sisaldab 36 videotundi, mis selgitavad välja mõned olulised näpunäited, mida tuleb mõista enne köögimaailma sisenemist. Tunnis käsitletakse toidu kvaliteedi tõstmiseks vajalikke teemasid.
Inimesed, kes keskenduvad Thomas Kelleri sõnadele ja harjutavad töövihikut, mõistavad kindlasti maailma toidusõprade ihaldatud toiduvalmistamisstiili.
Thomas Kelleri õppetunnid
Sissejuhatus, köögi seadistamine: oluline; Tööriistad ja koostisained
Sissejuhatustund on iseenesestmõistetav, kuna see õppetund sisaldab juhendaja tutvustust ja peamisi asju, mida sellest kokandusklassist õppida saab.
Köök on kokkade jaoks taevas, kuid nad peavad veenduma, millised on need tööriistad, mis peavad riiulil koha leidma.
Thomas jagab oma prioriteete tööriistade osas, mis ei saa köögist puududa. Nii nagu tööriistad, on ka mõned koostisosad, mida tuleb kaasas kanda, et muuta köök funktsionaalseks, mõned koostisosad, mida Thomas ühes neist õppetundidest käsitleb.
Kööginõud, koostisosade ja köögiviljade hankimine
Need kolm õppetundi aitavad osalejatel mõista, millised kööginõud peaksid teie köögis koha leidma. Üks peamisi probleeme, millega kokkad köögis süüa tehes kokku puutuvad, on riistade ülekoormatus riiulil.
Thomas loetleb mõned olulised köögitarbed, mis aitavad eemaldada mõningaid mittevajalikke riistu. Koostisained on roa hing, mistõttu tuleb neid õigest kohast genereerida.
Thomas jagab ühes õppetükis oma saladusi koostisosade hankimise kohta. Iga köögivili peaks olema koka käsutuses 12 kuud aastas, et nautida hooajaliste köögiviljade maitset. Seda saab teha ainult Thomas Kelleri kirjeldatud ettevalmistusi tehes.😇
Suure poti blanšeerimine: spargel
Blanšeerimine aitab saada kvaliteetseid maitsestatud köögivilju. Thomas räägib mitmest meetodist, mis aitavad spargli maitset õige koorimisvahendiga kasutada. Tund aitab osalejatel mõista õigeid meetodeid, mida toetavad õiged vahendid toiduvalmistamiseks.
Klaasimine: Porgand; Koorimine: Tomatid; Hautamine: artišokk ja püree: kartul
Porgand, tomat, artišokk ja kartul on toidule maitset andvad köögiviljad Thomas räägib samm-sammult, kuidas nende 100% potentsiaali õigesti ära kasutada. Thomas räägib esiteks porgandite glasuurimisest, et eemaldada porganditest magus maitse.
Vili "Tomat", kui see on ainult täiuslikult kooritud, võib valmistada parimaid salateid, kastmeid ja võileibu, mistõttu Thomas Keller sellele teemale keskendub. Nendes tundides jagab Thomas ka artišokkide ja kartulite hautamise ja püreestamise meetodeid, et roale võlu tekitada.
Confit: baklažaan & küüslauk; Röstimine: kabatšokk ja küpsetamine
Punapeet. Küüslaugu maitse lisab roogadele tähti, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda valmistada, kuid ärge enam muretsege, sest Thomas näitab teed.
Röstimiskunst loeb prantsuse toiduvalmistamises palju ja Thomas räägib, kuidas lihtsalt, kuid õigel viisil meetodit kasutades täiustada kõiki köögivilju. Thomas Keller ei taha kunagi ühtki maitset lahjendada ja aitab õpilastel peedi täiuslikku küpsetamist õppida.
Munad
Munad on Thomas Kelleri teine lemmik ja mitme õppetunni klass keerleb munade ümber. Tunnis räägitakse kronoloogilises järjekorras lihtsalt munade olemusest, seejärel keskendutakse muna keetmise pisiasjadele.😍
Thomas jagab ka näpunäiteid, mis on seotud munapudruga ja kuidas ema tehnikad teda ikka aitavad. Mitte igaüks ei tea, kuidas muna pošeerida, mistõttu Thomas söödab osalejatele salaküttimismeetodit lusikaga.
Lõpuks on maailma lemmikköök “Omlett”. Õige viis või võime öelda "Tooma tee" aitab õpilastel mõista, milline omlett peaks välja nägema.
Pasta: sissejuhatus ja pastatainas
Thomas õpetab, kuidas ainult 5 lihtsa koostisaine kasutamine võib pasta näppe sarnaseks muuta. Programm sisaldab sissejuhatavat õppetundi, kus räägitakse pasta põhitõdedest, mis aitab õpilastel saada ülevaate roast ja selle tähtsusest prantsuse köögis.😊
Thomas räägib ka tehnikatest, mida ta õppis oma Itaalia vanaemalt, et teha kindlaks, kas pasta jaoks valmistatud tainas on täiuslik või mitte. Need õppetunnid käsitlevad ka pastat ja aitavad osalejatel mõista, miks see peab olema nende pearoog.
Agnolotti, Agnolotti herneste ja peekoniga
Taskutes oleva kastmega pasta muutub Agnolottiks. Thomas jagab oma kogemusi agnolotti valmistamisest ja sellest, kuidas taskutes olev kaste roa uhkeks muudab.
Agnolotti herneste ja peekoniga on Thomase teine lemmik. Ta usub, et herned ja peekon täidavad roa ning nende maitse kaunistab kööki suurepäraselt.
Spagettide õppetunnid
Kaks õppetundi keskenduvad spetsiaalselt spagettidele. Esiteks on õppetunni eesmärk mõista, kuidas saab valmistada kahte pastavormi ja nautida spageti ülimaitsvat võlu.
Veel üks õppetund on tuntud kui Spaghetti Aglio E Olio. Thomas õpetab, kuidas saab oma köögi kaunistamiseks kasutada omatehtud pastat, küüslauku ja oliiviõli, et rahuldada inimeste iha.
Olulised filosoofiad
MasterClass-Instruktorite isiklikud panused aitavad õpilastel reaalsust kontrollida, jäädes samas kogu karjääri jooksul optimistlikuks. Thomas Keller jagab oma filosoofiaid, et juhendada õpilasi ja aidata neil mõista armastust kokanduse vastu.😚
Nendest õppetundidest pole kasu, kui inimene ei suuda hoida kinni kirgest ja armastusest toidu vastu. Lihtne teooria võtab kokku kire toiduvalmistamise vastu, mis ütleb: "Kui sa armastad köögivilju, siis keegi ei löö sind sinu stiili järgi." Tunnid lõppevad hea noodiga, mis kirjeldab olulisi filosoofiaid, mis valgustavad õpilasi.
#5 Thomas Kelleri meistriklassi eelised
Töövihiku ja teooria kombinatsioon
Töövihik ja teooria ülesehitus aitavad tabada õpilastega jagatavate tehnikate juuri. Thomas kirjeldab üksikasjalikke oskusi, mida tuleb toiduvalmistamiseks täielikult järgida.
Thomase kogemus
Kogemus Thomas peab andma talle ülekaalu paljude teiste juhendajate ees. Tema karjäär ja aktiivne osalemine kokandusareenil aitavad tal jagada arvukaid tehnikaid.
Põhilised struktuuri edasiarendamiseks
Klassis alustatakse väga elementaarsetest asjadest, näiteks köögi seadistusest, et täiustada roogade kaunistamist paljude maitsetega. Programmi selline ülesehitus aitab õpilastel oskuste katte all mõista toiduvalmistamise armastust.
Uurige oma stiili
Igaühel on stiil, nad peavad seda lihtsalt uurima. Parim maitse, mida inimene saab teie roale lisada, on tema ainulaadsus. Programm aitab eneseleidmisel, mis viib kokkade paremaks muutmisele.
Thomase filosoofiad
Thomase tema filosoofia ümber keerlevad õppetunnid aitavad õpilastel mõista, milliseid nõuandeid Thomas oma auhinnatud karjääris usaldas.
Plussid ja miinused
👍 Plussid
- Thomas räägib maitsetest, mida saab nende kööki lisada
- Programm käsitleb väga keerulisi teemasid nii lihtsal viisil.
- Kursus on jagatud 36 videotunniks, mis muudab selle väga selgeks.
- Juhendaja on täis kogemusi, mis aitavad õpetamisprotsessis kaasa.
- Õpilased saavad kogu kursuse jooksul oma kokandusstiili uurida.
👎 Miinused
- Miinuseid ei leitud.
Mida Thomas Kelleri meistriklassilt oodata?
Nende ootusi saab hoida väga kõrgel, sest nad ei pea pettuma. Alates juhendajast kuni tunni ülesehituseni on kõik õpilassõbralikud.
Tasud on ka taskukohased, mis kaotab rahalised takistused õppimise teelt. Kursuselt saab jälgida intellektuaalset ülevaadet toiduvalmistamise kohta, muutes selle ainulaadseks.
Kuidas registreerida Thomas Kelleri meistriklassi?
Thomas Kelleri MasterClass McMillani registreerumise sammud on väga lihtsad.
Peate külastama MasterClassi ametlikku veebisaiti, kust leiate Thomas Kelleri õppetunnid. 😉
Järgmise sammu jaoks peate registreeruma, esitades nõutud andmed, ja maksma summa. Kui olete maksnud, saate nautida MasterClassi piiramatuid teadmisi ja kokandusoskusi.
Kas Thomas Kelleri meistriklass on seda väärt?
Tunni väärtust saab hõlpsasti hinnata juhendaja kuulsa nime "Thomas Keller" järgi. Tema kogemused kõrvaldavad takistuse, millega vürtsidest maagia loomisel silmitsi seisab.
Makstatavad tasud on teostatavad, mis suurendab nõudlust selle kursuse järele. Õpilased saavad tutvuda oma stiiliga, lihtsalt maailma jälgides tahavad nad pärast kursust vürtsidega luua.
Järeldus
Thomas Kelleri juhendatav MasterClass on võimalus, mis toob kokkade karjääris kaasa drastilisi muutusi. See, kes peab olema köögimaailma juht, peab registreeruma ja vürtse raputama.
Kursuse mitut aspekti hõlmav ülesehitus aitab paremini mõista köögikaost ja harmooniat, mida prantsuse toiduvalmistamisstiilis tunda.
KKK 🤔
Thomas Keller on mitmed James-Beardi auhinnatud kokad, kes on aastakümneid Prantsuse toiduvalmistamises teed juhtinud.
Kokku on Thomas Kelleri programmi kaasatud umbes 36 videotundi.
Jah, õpilastel on juurdepääs teoreetiliste tundidega töövihikule, mis muudab õppimise kindlamaks.
Selle toiduvalmistamise MasterClassi kogukestus on 18 tundi.
Vaadake rohkem meistriklassi kursuste ülevaadet:
- Aaron Franklini meistriklassi ülevaade
- Brandon McMillani meistriklassi ülevaade
- Margaret Atwoodi meistriklassi ülevaade
- Judd Apatow meistriklassi ülevaade
