Περιεχόμενα
Ο δρόμος προς την καρδιά ενός ανθρώπου είναι πάντα από το καλό φαγητό γιατί το φαγητό κουβαλάει αγάπη με τη μορφή μπαχαρικών.
Ακριβώς όπως το φαγητό, η τέχνη είναι μια άλλη μορφή αγάπης που κάνει τη μαγειρική τόσο αγνή όσο και τη λατρεία.
Όλοι είναι καλλιτέχνες γιατί το έχουν ήδη στην καρδιά τους, απλά πρέπει να το εξελίξουν. Για να μάθετε την τέχνη της μαγειρικής, ο θρυλικός σεφ «Thomas Keller» είναι η τέλεια επιλογή στην πλατφόρμα «MasterClass».
Ποιος είναι ο Τόμας Κέλερ;
Ο Thomas Keller είναι ένας λάτρης που είναι ερωτευμένος με τα μπαχαρικά και τα πιάτα. Οι γαλλικές κουζίνες τον φλερτάρουν. Ο Thomas Keller έχει διακριθεί με πολλά βραβεία, συμπεριλαμβανομένου του James Beard Foundation Award για τον καλύτερο σεφ: Pacific.
Η αλυσίδα εστιατορίων του είχε ικανοποιήσει τη λαχτάρα των λάτρεις της ποιοτικής γαλλικής κουζίνας εδώ και πολύ καιρό και είναι σίγουρα ένας που αλλάζει το παιχνίδι. 😚
Τι περιλαμβάνει το MasterClass του Thomas Keller;
Από το στήσιμο της σωστής κουζίνας μέχρι τις φιλοσοφίες, όλα συγχωνεύονται σε αυτό το επικό ταξίδι μαγειρικής με τον Thomas Keller.
Το μάθημα περιλαμβάνει 36 μαθήματα βίντεο που επεξεργάζονται ορισμένες βασικές συμβουλές που πρέπει να κατανοήσει κάποιος πριν μπει στον κόσμο της κουζίνας. Η τάξη περιλαμβάνει θέματα που απαιτούνται για την αύξηση της ποιότητας του φαγητού.
Τα άτομα που θα επικεντρωθούν στα λόγια του Thomas Keller και θα εξασκήσουν το τετράδιο εργασίας θα καταλάβουν σίγουρα το στυλ μαγειρικής που επιθυμούν οι καλοφαγάδες του κόσμου.
Μαθήματα του Thomas Keller
Εισαγωγή, Ρύθμιση κουζίνας: Απαραίτητο; Εργαλεία και Συστατικά
Το εισαγωγικό μάθημα είναι αυτονόητο καθώς αυτό το μάθημα περιλαμβάνει την εισαγωγή του εκπαιδευτή και τα βασικά πράγματα που μπορεί κανείς να αξιοποιήσει από αυτό το μάθημα μαγειρικής.
Η κουζίνα είναι παράδεισος για τους σεφ, αλλά πρέπει να σιγουρευτούν ποια είναι τα εργαλεία που πρέπει να βρουν μια θέση στο ράφι.
Ο Thomas μοιράζεται τις προτεραιότητές του για τα εργαλεία που δεν μπορούν να λείπουν από την κουζίνα. Ακριβώς όπως τα εργαλεία, ορισμένα συστατικά που πρέπει να μεταφέρετε για να κάνετε την κουζίνα λειτουργική, είναι μερικά συστατικά που συζητούνται από τον Thomas σε ένα από αυτά τα μαθήματα.
Μαγειρικά σκεύη κουζίνας, προμήθεια συστατικών και λαχανικά
Αυτά τα τρία μαθήματα βοηθούν τους συμμετέχοντες να κατανοήσουν ποια μαγειρικά σκεύη πρέπει να βρουν θέση στην κουζίνα σας. Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι σεφ όταν μαγειρεύουν στην κουζίνα είναι ο υπερπληθυσμός των σκευών στο ράφι.
Ο Thomas παραθέτει μερικά απαραίτητα μαγειρικά σκεύη που βοηθούν στην αφαίρεση ορισμένων από τα σκεύη που δεν είναι απαραίτητα. Τα υλικά είναι η ψυχή του πιάτου και είναι ο λόγος που πρέπει να παραχθούν από το σωστό μέρος.
Ο Thomas μοιράζεται τα μυστικά του σχετικά με την προμήθεια συστατικών σε ένα από τα μαθήματα. Κάθε λαχανικό πρέπει να είναι διαθέσιμο σε έναν σεφ για 12 μήνες το χρόνο για να απολαύσει τη γεύση των εποχιακών λαχανικών. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο κάνοντας κάποιες προετοιμασίες που περιγράφονται από τον Thomas Keller.😇
Big-Pot Blanching: Σπαράγγια
Το ζεμάτισμα βοηθά στην απόκτηση καρυκευμένων λαχανικών ανώτερης ποιότητας. Ο Thomas μιλά για πολλαπλές μεθόδους που θα βοηθήσουν στη χρήση της γεύσης του σπαραγγιού με το σωστό εργαλείο απολέπισης. Το μάθημα βοηθά τους συμμετέχοντες να κατανοήσουν τις σωστές μεθόδους που υποστηρίζονται από τα σωστά εργαλεία για να μάθουν το μαγείρεμα.
Γυάλισμα: Καρότα; Ξεφλούδισμα: Ντομάτες; Ψήσιμο: Αγκινάρες και πουρές: Πατάτες
Τα καρότα, οι ντομάτες, οι αγκινάρες και οι πατάτες είναι τα λαχανικά που δίνουν γεύση στο πιάτο Ο Thomas μιλά βήμα προς βήμα για τον σωστό τρόπο χρήσης του 100% των δυνατοτήτων τους. Ο Thomas αρχικά μιλά για το γλάσωμα των καρότων για να εξαγάγει τη γλυκιά γεύση από τα καρότα.
Το φρούτο «Ντομάτα» αν ξεφλουδιστεί μόνο τέλεια μπορεί να δημιουργήσει τις καλύτερες σαλάτες, σάλτσες και σάντουιτς, κάτι που είναι ο λόγος που ο Thomas Keller εστιάζει σε αυτό το θέμα. Σε αυτά τα μαθήματα, ο Thomas μοιράζεται επίσης μεθόδους ψησίματος και πουρέ για αγκινάρες και πατάτες για να δημιουργήσει μαγεία για το πιάτο.
Confit: Μελιτζάνα & Σκόρδο; Ψήσιμο: Κολοκύθι και ψήσιμο
Παντζάρι. Οι γεύσεις σκόρδου προσθέτουν αστέρια στο πιάτο, αλλά δεν ξέρουν όλοι τον τρόπο να το φτιάξουν, αλλά μην ανησυχείτε πια γιατί ο Thomas θα δείξει τον δρόμο.
Η τέχνη του ψησίματος έχει μεγάλη σημασία στη γαλλική μαγειρική και ο Thomas αφηγείται πώς να αναβαθμίσετε οποιοδήποτε λαχανικό απλά αλλά εφαρμόζοντας τη μέθοδο με τον σωστό τρόπο Ο Thomas Keller δεν θέλει ποτέ να αραιώσει καμία γεύση και βοηθά τους μαθητές να μάθουν πώς να ψήνουν τέλεια τα παντζάρια.
Αυγά
Τα αυγά είναι ένα άλλο αγαπημένο του Thomas Keller και η τάξη σε πολλά μαθήματα περιστρέφεται γύρω από τα αυγά. Με χρονολογική σειρά το μάθημα μιλάει απλώς για την ουσία των αυγών και στη συνέχεια η τάξη εστιάζει στις μικρές λεπτομέρειες σχετικά με το βράσιμο του αυγού.😍
Ο Thomas μοιράζεται επίσης συμβουλές σχετικά με την ομελέτα και πώς οι τεχνικές της μητέρας του τον βοηθούν ακόμα. Δεν ξέρουν όλοι πώς να κάνουν λαθροθήρα ένα αυγό, και αυτό είναι ο λόγος που ο Thomas ταΐζει με το κουτάλι τη μέθοδο λαθροθηρίας στους συμμετέχοντες.
Τέλος, η αγαπημένη κουζίνα του κόσμου είναι η «Ομελέτα». Ο σωστός τρόπος ή μπορούμε να πούμε «The Thomas way» θα βοηθήσει τους μαθητές να κατανοήσουν πώς πρέπει να μοιάζει μια ομελέτα.
Pasta: An Introduction and Pasta Dough
Ο Thomas διδάσκει πώς μόνο η χρήση 5 απλών συστατικών μπορεί να κάνει τα δάχτυλα των ζυμαρικών να μοιάζουν. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ένα εισαγωγικό μάθημα που μιλάει για τις βασικές αρχές των ζυμαρικών που βοηθά τους μαθητές να αποκτήσουν μια γενική εικόνα του πιάτου και τη σημασία του στη γαλλική μαγειρική.😊
Ο Thomas μιλά επίσης για τις τεχνικές που έμαθε από την Ιταλίδα γιαγιά του για να καθορίσει εάν η ζύμη που παρασκευάζεται για ζυμαρικά είναι τέλεια ή όχι. Αυτά τα μαθήματα αφορούν επίσης τα ζυμαρικά και βοηθούν τους συμμετέχοντες να καταλάβουν γιατί πρέπει να είναι το κύριο πιάτο τους.
Agnolotti, Agnolotti με μπιζέλια και μπέικον
Τα ζυμαρικά με σάλτσα στις τσέπες γίνονται Agnolotti. Ο Thomas μοιράζεται την εμπειρία του στην παρασκευή agnolotti και πώς η σάλτσα στις τσέπες κάνει το πιάτο υπέροχο.
Ο Agnolotti με αρακά και μπέικον είναι άλλο ένα από τα αγαπημένα του Thomas. Πιστεύει ότι ο αρακάς και το μπέικον συμπληρώνουν το πιάτο και η γεύση τους διακοσμεί τέλεια την κουζίνα.
Μαθήματα σπαγγέτι
Δύο μαθήματα επικεντρώνονται ειδικά στα μακαρόνια. Πρώτον, το μάθημα έχει να κάνει με το πώς μπορεί κανείς να φτιάξει δύο σχήματα ζυμαρικών και να απολαύσει τη σούπερ νόστιμη μαγεία των σπαγγέτι.
Ένα άλλο μάθημα είναι γνωστό ως Spaghetti Aglio E Olio. Ο Thomas διδάσκει πώς μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει σπιτικά ζυμαρικά, σκόρδο και ελαιόλαδο για να διακοσμήσει την κουζίνα του για να ικανοποιήσει τη λαχτάρα των ανθρώπων.
Βασικές Φιλοσοφίες
Οι προσωπικές εισροές από τους "MasterClass-Instructors" βοηθούν τους μαθητές να λάβουν έναν έλεγχο πραγματικότητας, ενώ παραμένουν αισιόδοξοι καθ 'όλη τη διάρκεια της σταδιοδρομίας τους. Ο Thomas Keller μοιράζεται τις φιλοσοφίες του για να καθοδηγήσει τους μαθητές και να τους βοηθήσει να κατανοήσουν την αγάπη της μαγειρικής.😚
Αυτά τα μαθήματα δεν θα ωφελήσουν εάν κάποιος δεν μπορεί να κρατήσει το πάθος και την αγάπη για το φαγητό. Μια απλή θεωρία συνοψίζει το πάθος για τη μαγειρική που λέει «αν αγαπάς τα λαχανικά, τότε κανείς δεν πρόκειται να σε κερδίσει με το στυλ σου». Τα μαθήματα τελειώνουν με μια καλή νότα που περιγράφει βασικές φιλοσοφίες που διαφωτίζουν τους μαθητές.
#5 Βασικά πλεονεκτήματα του Thomas Keller MasterClass
Συνδυασμός Τετράδιο Εργασίας και Θεωρίας
Το βιβλίο εργασίας και η δομή της θεωρίας βοηθούν στην κατανόηση των ριζών των τεχνικών που μοιράζονται με τους μαθητές. Ο Τόμας επεξεργάζεται λεπτομερείς δεξιότητες που πρέπει να τηρούνται πλήρως για να γίνει άσος το μαγείρεμα.
Η εμπειρία του Θωμά
Η εμπειρία Ο Thomas πρέπει να του δώσει το πάνω χέρι έναντι πολλών άλλων εκπαιδευτών. Η καριέρα του και η ενεργή συμμετοχή του στη μαγειρική τον βοηθούν να μοιράζεται πολλές τεχνικές.
Βασική για την προώθηση της δομής
Η τάξη απογειώνεται από πολύ βασικά πράγματα όπως η ρύθμιση της κουζίνας για να προωθήσει τη διακόσμηση των πιάτων με πολλές γεύσεις. Αυτή η δομή του προγράμματος βοηθά τους μαθητές να κατανοήσουν την αγάπη της μαγειρικής κάτω από την κουβέρτα των δεξιοτήτων.
Εξερευνήστε το στυλ σας
Όλοι έχουν ένα στυλ, απλά πρέπει να το εξερευνήσουν. Η καλύτερη γεύση που μπορεί να προσθέσει ένα άτομο στο πιάτο σας είναι η μοναδικότητα που έχει. Το πρόγραμμα βοηθά στην αυτο-ανακάλυψη που οδηγεί στη βελτίωση των σεφ.
Φιλοσοφίες του Θωμά
Τα μαθήματα που περιστρέφονται γύρω από τις φιλοσοφίες του από τον Thomas βοηθούν τους μαθητές να κατανοήσουν ποιες συμβουλές είχε εμπιστευθεί ο Thomas στη βραβευμένη καριέρα του.
Υπέρ και κατά
👍 Πλεονεκτήματα
- Ο Thomas συζητά για γεύσεις που μπορεί κανείς να προσθέσει στην κουζίνα του
- Το πρόγραμμα συζητά πολύ περίπλοκα θέματα με τόσο απλό τρόπο.
- Το μάθημα χωρίζεται σε 36 μαθήματα βίντεο που το καθιστούν πολύ σαφές.
- Ο εκπαιδευτής είναι γεμάτος εμπειρία που βοηθά στη διδακτική διαδικασία.
- Οι μαθητές μπορούν να εξερευνήσουν το στυλ μαγειρέματος τους καθ' όλη τη διάρκεια του μαθήματος.
👎 Μειονεκτήματα
- Δεν βρέθηκαν μειονεκτήματα.
Τι να περιμένετε από το MasterClass του Thomas Keller;
Μπορεί κανείς να κρατήσει τις προσδοκίες του πολύ υψηλές γιατί δεν πρόκειται να απογοητευτεί. Από τον εκπαιδευτή μέχρι τη δομή του μαθήματος όλα είναι φιλικά προς τους μαθητές.
Οι αμοιβές είναι επίσης προσιτές, γεγονός που εξαλείφει το οικονομικό εμπόδιο από το ταξίδι της μάθησης. Η διανοητική εικόνα της μαγειρικής μπορεί να παρατηρηθεί από το μάθημα που την καθιστά μοναδική στο είδος της.
Πώς να εγγραφείτε στο Thomas Keller MasterClass;
Τα βήματα για την εγγραφή στο MasterClass McMillan του Thomas Keller είναι πολύ απλά.
Κάποιος πρέπει να επισκεφτεί την επίσημη ιστοσελίδα του MasterClass όπου μπορείτε να βρείτε τα μαθήματα του Thomas Keller. 😉
Για το επόμενο βήμα, πρέπει να εγγραφείτε παρέχοντας τα απαιτούμενα στοιχεία και να πληρώσετε το ποσό. Μόλις πληρώσετε, μπορείτε να απολαύσετε τις απεριόριστες γνώσεις και μαγειρικές δεξιότητες του MasterClass.
Αξίζει το MasterClass του Thomas Keller;
Η αξία του μαθήματος μπορεί εύκολα να αξιολογηθεί από το διάσημο όνομα του εκπαιδευτή «Thomas Keller». Η εμπειρία που έχει θα εξαλείψει το εμπόδιο που θα αντιμετωπίσει κάποιος στη δημιουργία μαγείας από μπαχαρικά.
Τα τέλη που καταβάλλονται είναι εφικτά, γεγονός που αυξάνει τη ζήτηση για αυτό το μάθημα. Οι μαθητές μπορούν να εξερευνήσουν το στυλ τους, απλά παρατηρώντας τον κόσμο, θέλουν να δημιουργήσουν με μπαχαρικά μετά το μάθημα.
Συμπέρασμα
Το MasterClass που καθοδηγείται από τον Thomas Keller είναι μια ευκαιρία που θα οδηγήσει σε δραστικές αλλαγές στην καριέρα των σεφ. Κάποιος που πρέπει να είναι ο αρχηγός του κόσμου της κουζίνας πρέπει να εγγραφεί και να κουνήσει τα μπαχαρικά.
Η δομή του μαθήματος που καλύπτει πολλαπλές πτυχές βοηθά στην οικοδόμηση μιας καλύτερης κατανόησης του χάους της κουζίνας και της αρμονίας που μπορεί να νιώσει κανείς στο γαλλικό στυλ μαγειρικής.
Συχνές ερωτήσεις 🤔
Ο Thomas Keller είναι πολλοί βραβευμένοι σεφ James-Beard που πρωτοστατούν στη γαλλική μαγειρική για δεκαετίες.
Συνολικά περίπου 36 βιντεομαθήματα συμμετέχουν στο πρόγραμμα του Thomas Keller.
Ναι, οι μαθητές έχουν πρόσβαση σε ένα βιβλίο εργασίας με θεωρητικά μαθήματα που κάνουν τη μάθηση πιο σταθερή.
Η συνολική διάρκεια αυτού του MasterClass μαγειρικής είναι 18 ώρες.
Δείτε περισσότερες κριτικές μαθημάτων MasterClass:
- Aaron Franklin MasterClass Review
- Brandon McMillan MasterClass Review
- Margaret Atwood MasterClass Review
- Judd Apatow MasterClass Review
