Съдържание
Пътят към сърцето на човек винаги е от добрата храна, защото храната носи любов под формата на подправки.
Точно като храната, изкуството е друга форма на любов, която прави готвенето чиста като поклонението.
Всеки е артист, защото вече го носи в сърцето си, просто трябва да го развива. За да научите изкуството на готвене легендарният готвач “Томас Келер” е идеалният избор на платформата “MasterClass”.
Кой е Томас Келър?
Томас Келър е любител, който е влюбен в подправките и ястията. Френските кухни флиртуват с него. Томас Келър е украсен с множество награди, включително наградата на фондация James Beard за най-добър готвач: Pacific.
Веригата му от ресторанти задоволява жаждата на любителите на качествената френска кухня от дълго време и той със сигурност променя играта. 😚
Какво включва майсторския клас на Томас Келер?
От настройването на правилната кухня до философията всичко е обединено в това епично пътешествие на готвене с Томас Келър.
Класът включва 36 видео урока, изработващи някои основни съвети, които човек трябва да разбере, преди да влезе в света на кухнята. Часът включва теми, необходими за повишаване на качеството на храната.
Хората, които ще се съсредоточат върху думите на Томас Келер и ще практикуват работната тетрадка, със сигурност ще разберат стила на готвене, желан от кулинарите по света.
Уроци от Томас Келер
Въведение, Настройка на кухнята: Essential; Инструменти и съставки
Въвеждащият урок се обяснява сам, тъй като този урок включва представянето на инструктора и ключовите неща, които човек може да извлече от този клас готвене.
Кухнята е рай за готвачите, но те трябва да се уверят кои са инструментите, които трябва да намерят място на рафта.
Томас споделя своите приоритети за инструментите, които не могат да липсват в кухнята. Точно като инструментите, някои съставки, които трябва да носите, за да направите кухнята функционална, са някои съставки, които Томас обсъжда в един от тези уроци.
Кухненски съдове за готвене, набавяне на съставки и зеленчуци
Тези три урока помагат на участниците да разберат кои съдове за готвене трябва да намерят място във вашата кухня. Един от основните проблеми, с които се сблъскват готвачите, докато готвят в кухнята, е претрупването на прибори на рафта.
Томас изброява някои основни съдове за готвене, които помагат при премахването на някои от приборите, които не са от съществено значение. Съставките са душата на ястието, което е причината те да бъдат генерирани от правилното място.
Томас споделя тайните си за набавяне на съставки в един от уроците. Всеки зеленчук трябва да бъде на разположение на готвач в продължение на 12 месеца в годината, за да се насладите на вкуса на сезонните зеленчуци. Това може да стане само като се направят някои приготовления, описани от Томас Келер.😇
Бланширане в голям съд: аспержи
Бланширането помага за получаването на висококачествени подправени зеленчуци. Томас говори за множество методи, които ще ви помогнат да използвате аромата на аспержи с правилния инструмент за пилинг. Урокът помага на участниците да разберат правилните методи, поддържани от правилните инструменти за готвене.
Остъкляване: Моркови; Белене: домати; Задушаване: Артишок и пюре: Картофи
Моркови, домати, артишок и картофи са зеленчуците, които придават вкус на ястието. Томас стъпка по стъпка говори за правилния начин за използване на техния 100% потенциал. Томас първо говори за глазирането на морковите, за да извлече сладкия вкус от морковите.
Плодът „Домат“, само ако е идеално обелен, може да създаде най-добрите салати, сосове и сандвичи, което е причината Томас Келър да се фокусира върху тази тема. В тези уроци Томас споделя и методи за задушаване и пюриране на артишок и картофи, за да създаде магия за ястието.
Конфи: патладжан и чесън; Печене: тиквички и печене
Цвекло. Ароматите на чесън добавят звезди към ястието, но не всеки знае начина за приготвянето му, но няма повече притеснения, защото Томас ще покаже пътя.
Изкуството на печене има голямо значение във френското готвене и Томас разказва как просто да надстроите всеки зеленчук, но прилагайки метода по правилния начин, Томас Келър никога не иска да разрежда нито един вкус и помага на учениците да се научат как да пекат цвекло перфектно.
Яйца
Яйцата са друг любимец на Томас Келер и класът в множество уроци се върти около яйцата. В хронологичен ред урокът говори просто за същността на яйцата, след което класът се фокусира върху дребните подробности за варенето на яйцето.😍
Томас споделя и съвети, свързани с бъркането на яйца и как техниките на майка му все още му помагат. Не всеки знае как да пашира яйце, което е причината Томас да храни участниците с метода на бракониерство.
И накрая, любимата кухня на света е “Омлет”. Правилният начин или можем да кажем „Начинът на Томас“ ще помогне на учениците да разберат как трябва да изглежда омлетът.
Паста: Въведение и тесто за макаронени изделия
Томас учи как само използването на 5 прости съставки може да направи пръстите на пастата оприличаващи. Програмата включва встъпителен урок, който говори за основите на пастата, който помага на учениците да получат общ поглед върху ястието и значението му във френското готвене.😊
Томас разказва и за техниките, които е научил от италианската си баба, за да определи дали тестото, приготвено за паста, е перфектно или не. Тези уроци също са за паста и помагат на участниците да разберат защо това трябва да е тяхното основно ястие.
Аньолоти, Аньолоти с грах и бекон
Макароните със сос в джобовете се превръщат в Agnolotti. Томас споделя опита си в приготвянето на аньолоти и как сосът в джобовете прави ястието великолепно.
Аньолоти с грах и бекон е друг любимец на Томас. Той вярва, че грахът и беконът допълват ястието и вкусът им украсява перфектно кухнята.
Уроци по спагети
Два урока се фокусират специално върху спагетите. Първо, урокът е свързан с разбирането как човек може да направи две форми за паста и да се наслади на супер вкусната магия на спагетите.
Друг урок е известен като Spaghetti Aglio E Olio. Томас учи как човек може да използва домашно приготвена паста, чесън и зехтин, за да украси кухнята си, за да задоволи желанието на хората.
Основни философии
Личният принос от „MasterClass-Instructors“ помага на учениците да получат проверка на реалността, като същевременно са оптимисти през цялата си кариера. Томас Келер споделя своите философии, за да напътства учениците и да им помогне да разберат любовта към готвенето.😚
Тези уроци няма да са от полза, ако човек не може да задържи страстта и любовта към храната. Една проста теория обобщава страстта към готвенето, която казва „ако обичате зеленчуци, тогава никой няма да ви победи във вашия стил“. Уроците завършват с добра бележка, описваща основни философии, просветващи учениците.
#5 Основни предимства на MasterClass на Thomas Keller
Комбинация от работна тетрадка и теория
Структурата на работната тетрадка и теорията помагат да се хванат корените на техниките, които се споделят с учениците. Томас разработва подробни умения, които трябва да се спазват напълно, за да се готви.
Опитът на Томас
Опитът на Томас трябва да му даде предимство пред много други инструктори. Неговата кариера и активно участие в кулинарната арена му помагат да споделя многобройни техники.
Основна структура за напредване
Класът се отклонява от много основни неща, като настройка на кухнята, за да напредне украсата на ястия с многобройни вкусове. Тази структура на програмата помага на учениците да разберат любовта към готвенето под покривалото на уменията.
Разгледайте своя стил
Всеки има стил, просто трябва да го изследва. Най-добрият вкус, който човек може да добави към вашето ястие, е уникалността, която човек носи. Програмата помага за самооткриване, което води до подобряване на готвачите.
Философии от Томас
Уроците, въртящи се около философията му от Томас, помагат на учениците да разберат на кои съвети Томас се е доверил в кариерата си, отличена с награди.
Предимства и недостатъци
👍 Плюсове
- Томас обсъжда вкусовете, които човек може да добави към техните кухни
- Програмата обсъжда много сложни теми по толкова прост начин.
- Курсът е разделен на 36 видео урока, което го прави много ясен.
- Инструкторът е пълен с опит, който помага в учебния процес.
- Студентите могат да изследват своя стил на готвене през целия курс.
👎 Минуси
- Не са намерени минуси.
Какво да очаквате от MasterClass на Thomas Keller?
Човек може да запази очакванията си много високи, защото няма да се разочароват. От инструктора до структурата на урока, всички са удобни за учениците.
Таксите също са достъпни, което премахва финансовите пречки от пътуването на обучение. Интелектуалният поглед върху готвенето може да се наблюдава от курса, което го прави единствен по рода си.
Как да регистрирам MasterClass на Thomas Keller?
Стъпките за регистрация за MasterClass McMillan на Thomas Keller са много прости.
Трябва да посетите официалния уебсайт на MasterClass, където можете да намерите уроците на Томас Келер. 😉
За следващата стъпка трябва да се регистрирате, като предоставите необходимите данни и платите сумата. След като платите, можете да се насладите на неограничените знания и готварски умения на MasterClass.
Майсторският клас на Томас Келер си струва ли?
Стойността на класа може лесно да бъде оценена от известното име на инструктора „Томас Келер“. Опитът, който притежава, ще премахне препятствието, пред което ще се изправи човек при създаването на магия от подправки.
Платените такси са осъществими, което увеличава търсенето на този курс. Студентите могат да изследват своя стил, просто като наблюдават света, те искат да творят с подправки след курса.
Заключение
MasterClass, обучаван от Томас Келер, е възможност, която ще доведе до драстични промени в кариерата на готвачите. Този, който трябва да бъде шеф на кухненския свят, трябва да се регистрира и да разклати подправките.
Структурата на курса, обхващаща множество аспекти, помага за изграждането на по-добро разбиране на кухненския хаос и хармония, които човек може да почувства във френския стил на готвене.
Често задавани въпроси 🤔
Томас Келър е многократно отличени готвачи на Джеймс-Брада, водещи във френското готвене от десетилетия.
Общо около 36 видео урока са включени в програмата на Томас Келер.
Да, учениците получават достъп до работна тетрадка с теоретични часове, което прави обучението по-стабилно.
Общата продължителност на този майсторски клас за готвене е 18 часа.
Вижте още преглед на MasterClass курсове:
- Преглед на майсторския клас на Аарън Франклин
- Преглед на MasterClass Brandon McMillan
- Преглед на майсторския клас на Маргарет Атууд
- Преглед на майсторския клас на Джъд Апатоу
